特報！北海道の老舗の蕎麦屋さんが出した生肉そのまんまカツ丼がネットでお祭り騒ぎに発展へ！天下の老舗様は「特にコメントすることはありません」と回答したのでパウラが精神的に連帯していきます！
それではパウラちゃんねるがまとめた話題をご紹介したいと思いますが、
とある北海道の老舗な蕎麦屋さんがお客に対して出したカツ丼が「生肉そのまんまカツ丼すぎる」とお祭り騒ぎに発展しました。
話題になっているのはこちら、ハツセノさんという方がインプレゾンビうごめく魔境Ｘにて投下したこちらのポストです。
ということでこちらがまずそのカツ丼の外見なわけですが、
生肉の断面を写した写真がこちらとなります。
ご覧ください！どこからどう見ても見事に色鮮やかな、老舗の蕎麦屋にしかできない芸術的な生肉カツ丼となっております！
ここまで均一にピンク色を保つ生肉カツ丼として仕上げるのは、一周回って老舗にしかできない職人芸と言っても過言ではありません！
こんなのが芸術品としてではなく食べ物として出されたら、あまりにも老舗らしい芸術的な一品への衝撃から、思わず保健所に駆けこんでしまうに違いありませんね！
これは間違いなく老舗の蕎麦屋にしか作り出せない、一周回って芸術的過ぎる生肉カツ丼といえるでしょう！
冗談はこの辺にしておいて、このポストは「絶対に食べたらアカン生肉カツ丼」ということでネットで話題沸騰。
パウラちゃんねるが確認した時点で9500を超えるリポストに5万を超えるいいねが押され、約4000万回近くのインプレッションを獲得する祭りに発展しましたね。
ちなみにこのポストに対しては調理師や料理人など、料理をお仕事にされていると思われる人たちからも続々とコメントが寄せられたようなので、
そうした人たちのコメントを整理してお届けするとこんな感じの反応でした。
レアカツならぬ…生カツ(苦笑) 見た目鳥刺し 老舗にしてこんな調理するかなレベル カットした時点で気付きそうだけど…
これは確実に生だよな…低温調理の質感でも色でもないし、ギリギリの火入れを目指した色でもない The なま
そもそも揚げてこの現象は起こり得るものなのか？ガッチガチに冷凍したものを超高温で4分くらい揚げて煮なかったらあり得るけど、卵は固まって衣も煮てあるのに肉だけ煮込んだ痕跡がない
同業だから肩を持ちたいのはありますが…さすがにそんな事ない → つっ返してきての流れは、飲食店としてあり得ないと思います
とまぁこんな感じの反応が寄せられましたね。
このポストはＸやまとめサイトで大拡散されまくったのはもちろんのこと、とうとうネット記事でヤフーニュース送りまでされました。
それが12月2日の週刊女性PRIMEの「「食中毒になる」飲食店提供のカツ丼が“生肉”すぎて炎上…SNSに浮上した“素朴な疑問”と店舗回答」というネット記事。
この記事では「衣は揚げ色がついているのになんで肉がこんなに赤いんだろう…」という疑問に答えるかたちで、どういう調理をしたらこんな生肉カツ丼ができてしまうのかを説明する内容のほか、
記事タイトルのとおり、週刊女性PRIMEが生肉カツ丼を出したお店に対して取材を申し込んだ模様。
というのもパウラちゃんねるの動画では店舗名はぼかしているものの、写真には割り箸にガッツリ名前が出ていたので、普通に店舗名が晒されてしまっていたわけですね。
で、これを見た週刊女性PRIMEが、北海道の老舗の蕎麦屋に対して取材の申し込みをしたわけです。
そして、この北海道の老舗な蕎麦屋さまが取材に対して回答したコメントというのが、
原因と対策を講じて保健所ともやりとりをしたので、特にコメントすることはありません。
だったそうで、バッチリ「原因と対策を講じて保健所ともやりとりしたぞ」とのことですね。
いやー、さすが北海道の老舗の蕎麦屋さんらしい迅速な対応です！
これだけ迅速な対応をしたにもかかわらず「お客がカツ丼の肉が赤いとクレームを入れたけど「そんなことない」と言って突き返したくせに」とかいう奴がいたら、
老舗を愛する者への冒涜としてパウラが教育教育教育してやります！
ということでこの話題に対するネットの反応の一部を見ていきましょう！
反省して謝って素直な対応してればこうはならなかったのに。ましてや何度も足を運んでいた常連さんにこの対応なのだから客商売において、お客さんに対して誠実さのかけらもないよね。
豚肉の生状態は当然ながら食中毒に繋がってもおかしくない案件で最悪口に運んでしまって食べて食中毒に繋がったら営業停止措置とられて営業すら出来なくなるという事すら頭に浮かばなかったのかな。
SNSで元ここの関係者で擁護してた人いたけど、そもそも対応がこう酷くなかったらここまで炎上してなかったんですよ。
料理人として、人として問題あるからこうなってしまったという事を先ず反省するべきなのでは。
「牛カツ」では”外はカラッと中はレアで”というのは知っているが、「豚カツ」でレアは見たことも聞いたことも無く、
”豚肉を食べる時はよく火を通す”というのは食の常識として浸透していると感じる。
この件の本質というか、マズかった点は生肉状態だったことよりもお客様対応を誤った方にあるように思います。
豚の生肉状態ってだけでも相当マズイですが、その指摘をクレーマー扱いし激怒させたことにあると思います。
最初の対応をちゃんとしていたら、SNSに載せなかったんじゃないですかね？
これってもし食中毒になっていたらこの店自体営業できなくなっていたんだからこの客に感謝する以外の選択肢って無いよね。
俺が客の立場で衣をはがすまで認めなかったら保健所に持っていったかもしれんわ。と思うくらい店の態度が悪い。
自分も飲食業だけどお客さんに言われたら速攻で調理場に作り直してもらうからなぁ
以上「保健所に駆けこまれたらお店の営業ができなくなったかもしれないんだから、SNSで拡散されたことを店はむしろ感謝しろよ」というネットの反応でした。
それでは最後はいつも通り、パウラのハッピー謎益スマイルで締めくくりましょう！
